1 - البلم « Anchois » : تعطي المئة غرام منه 120 - 150 حروريا ، وهو جيد لإثارة الشهية ، وتسهيل الهضم . لا يؤكل في حالة مرض المعدة ، ويمنع عن المصابين بالرثية ( الروماتيزما ) ، والنقرس والرمال والحصى . 2 - الأنقليس « Anguilles » : المئة غرام منه تعطي 300 حروري ، يحوي كثيرا من فيتامينات ( أ ، د ، ج ، ب ( 2 ) ) ، يطبخ بالماء ، أو يؤكل مشويا . 3 - القروس ، القاروس « Bars » ، البوري « Barbeaux » ، الملتحي « Barbues » تعطي المئة غرام من كل نوع من هذه الأنواع الثلاثة ( 95 ) حروريا وهي أسماك سهلة الهضم ، ولا يجوز أكلها في زمن وضع البيض . 4 - الزّنجور « Brochets » : تعطي المئة غرام منها 83 حروريا ، وهي أسماك جيدة ، ولحمها خفيف وسهل الهضم . 5 - الشّبّوط « Carpes » : تعطي المئة غرام منها ( 100 ) حروري ، وهي أسماك ذات لحم قاس ، وهي تحتوي الصفات الموجودة في أسماك « الحفش » و « الرّنكة » . 6 - النّازلي « Colins » : تعطي المئة غرام منها 80 - 85 حروريا ، وهي أسماك ممتازة تستحق أن تكون دائما بين وجبات الطعام . 7 - المرجان « Daurades » : تعطي المئة غرام منه 75 حروريا ، وهو سمك جيد ، ويفيد البالغين والأولاد . 8 - الحفش « Exturgeons » : تعطي المئة غرام منه 140 حروريا ، تحتوي الصفات الموجودة في أسماك « الرنكة » ، إلا أن لحمها أسهل هضما من « الرنكة » . يصنع من بيضها « الكافيار « Le caviar الطعام الروسي الشهير . 9 - الرّنكة « Horengs » : تعطي المئة غرام الطازجة منها « 140 » حروريا ، أما المجففة فتعطي « 240 » ، وهي غنيه بالبروتينات والعناصر المعدنية ولذا فهي عسرة الهضم . 10 - الليمندة « Limandes » : تعطي المئة غرام منها 75 حروريا وهي مشوية ، و 250 غ وهي مقلية تعطي 300 حروري وهي أسماك ممتازة ،